Ладилно складирање на морска храна

Ладилното складирање на морска храна главно се користи за складирање на водни производи, морски плодови итн.

Температурниот опсег на различни видови ладилници за морска храна не е ист, но генерално е помеѓу -30 и -5°C.

Класификација на ладно складирање на морска храна:

1. Ладилник за морска храна

Температурата на ладилното складирање на морска храна е различна според времето на складирање:

① Ладилникот со температурен дизајн опсег од -5 ~ -12℃ главно се користи за привремен промет и трговија со свежа морска храна.

Општото време на складирање е 1-2 дена.Ако морската храна не се испорача во циклус од 1-2 дена, морската храна треба да се стави во замрзнувач за брзо замрзнување за брзо замрзнување.

② Фрижидерот за замрзнување со температурен опсег од -15 ~ -20°C главно се користи за долгорочно складирање на замрзнати морски плодови од брз замрзнувач.Општиот период на складирање е 1-180 дена.

③ Ладилниците со горенаведените две температури се почесто користени и почести во нашите животи.Другото е ладилникот за морска храна со температурен дизајн опсег од -60~-45℃.Оваа температура може да се користи за складирање на туна.

Водата во клетките на месото од туна почнува да се замрзнува во кристали на -1,5°C, а водата во клетките на месото од рибата се замрзнува во кристали кога температурата ќе достигне -60°C.

Кога туната почнува да замрзнува на -1,5°C~5,5°C, клеточното тело на рибата станува покристално, што ја уништува клеточната мембрана.Кога телото на рибата ќе се одмрзне, водата лесно се губи и се губи уникатниот вкус на туната, што во голема мера ја намалува нејзината вредност..

Со цел да се обезбеди квалитетот на туната, брзото замрзнување може да се користи во ладилно складирање брзо замрзнување за да се скрати времето на „-1,5℃~5,5℃ поголема зона на формирање мраз кристали“ и да се зголеми брзината на замрзнување, што е исто така повеќе важна работа во замрзнувањето на туна.

2. Морска храна брзо замрзнато ладно складирање

Морските брзо замрзнати ладилници главно се наменети за краткорочно брзо замрзнување на свежа риба со цел да се одржи свежината на трансакцијата за да може да се продава по добра цена.

Општото време за брзо замрзнување е 5-8 часа, а температурниот опсег е -25 ~ -30 ℃.Брзо замрзнете добро и префрлете го на -15 ~ -20 ℃ ладилник за морска храна за свежо складирање.