-25℃ Ладно складирање на ниска температура

Слики од просторија за складирање со ниска температура Температурата на складирање во просторијата за складирање со ниска температура генерално е: -22~-25℃. 

Бидејќи одредени видови храна, како што се сладоледот, морските плодови и другите месни производи, треба да се чуваат на температура од -25°C пред да се расипат, ако сладоледот се чува под 25°C, неговиот мирис ќе исчезне; вкусот и аромата се многу полоши; карактеристика на складирањето на ниска температура е што храната постепено се става во ладилник од време на време. По одреден временски период, температурата на ладилникот достигнува -25℃. Нема посебни барања за овој временски период. Температурата на складирање има строги барања, помеѓу -22℃~25℃, што е типично складирање на ниска температура.

Метод за пресметување на капацитетот за ладно складирање

● Пресметка на тонажа за ладилник:

1. Тонажа на ладилник = внатрешен волумен на просторијата за ладилник × фактор на искористеност на волуменот × единечна тежина на храната.

2. Внатрешниот волумен на просторијата за ладилник = внатрешна должина × ширина × висина (кубни)

3. Фактор на искористеност на волуменот на ладилникот:

500～1000 кубни метри = 0,40

1001～2000 кубни =0,50

2001～10000 кубни метри =0,55

10001～15000 кубни метри = 0,60

● Тежина на единицата за храна:

Замрзнато месо = 0,40 тони/кубен

Замрзната риба = 0,47 тони/кубен

Свежо овошје и зеленчук = 0,23 тони/м3

Машински направен мраз = 0,75 тони/кубен

Замрзната овча празнина = 0,25 тони/кубен

Месо без коски или нуспроизводи = 0,60 тони/кубен

Замрзната живина во кутии = 0,55 тони/м3

● Метод на пресметка на количината за складирање во ладилник:

1. Во индустријата за складирање, формулата за пресметување на максималниот волумен на складирање е:

Ефективен волумен на содржина (m3) = вкупен волумен на содржина (m3) X0,9

Максимален волумен на складирање (тони) = вкупен внатрешен волумен (m3)/2,5m3

2. Вистински максимален волумен за складирање на мобилни ладилници

Ефективен волумен на содржина (m3) = вкупен волумен на содржина (m3) X0,9

Максимален волумен на складирање (тони) = вкупен внатрешен волумен (м3) X (0,4-0,6)/2,5м3

0,4-0,6 се одредува според големината и складирањето на ладилникот.

3. Вистински дневен волумен на складирање што се користи

Доколку нема посебна ознака, реалниот дневен обем на складирање се пресметува на 15% или 30% од максималниот обем на складирање (тони) (генерално 30% се пресметува за оние помали од 100 м3).